8 фактов о кофеине, о которых вы наверняка не знали.

1️⃣ Кофеин — одно из самых распространенных веществ, вызывающих зависимость. Глобальное исследование наркотиков "Global Drug Survey" в 2014 году поставило кофеин на 4 место среди самых употребляемых наркотических веществ после алкоголя, никотина и растительных веществ :) ⠀

2️⃣ Кофеин содержится также и в чайных листах, а кроме того в какао-бобах, плодах гуараны и веточках, из которых готовят чай мате. ⠀

3️⃣ Кофеин оберегает мозг от чувства усталости, одновременно в организме начинает вырабатываться дофамин — гормон удовольствия. Обе эти химические реакции происходят в префронтальной коре мозга, поэтому исследования показывают, что кофеин повышает запоминаемость и усваивание новой информации. ⠀

4️⃣ Максимальный эффект от кофеина наступает через 20-30 минут после употребления и действует от 4 до 6 часов. ⠀

5️⃣ Обжарка кофе уменьшает количество кофеина в зернах.
Светлообжаренные кофейные зерна имеют более выраженный вкус и содержат гораздо больше кофеина чем те, что подверглись "итальянской", темной обжарке. Поэтому не удивляйтесь, что итальянцы пьют так много ристретто — там не так много кофеина, как вам кажется. ⠀

6️⃣ Сами по себе чайные листья имеют более высокое содержание кофеина, чем кофейные зерна, но из-за способа заваривания чая в чашке, в итоге кофеина в такой чашке содержится намного меньше. Чай также насыщен танинами — молекулярными соединениями, которые замедляют всасывание кофеина в кровь. ⠀

7️⃣ Содержание кофеина в кофе разных кофейных брендов сильно отличается.
В эспрессо из Starbucks, например, содержится в два раза больше кофеина, чем в чашке эспрессо из McDonald's. ⠀

8️⃣ У вас может быть аллергия на кофеин.
Многие из признаков аллергической реакции на кофеин являются просто небольшими побочными эффектами. Это может быть дрожание или неспособность заснуть. Но некоторые люди действительно не переносят кофеин. Люди с нормальной переносимостью кофеина не должны слишком беспокоиться о передозировке — чтобы получить смертельную дозу кофеина, нужно выпить почти 70 чашек кофе за раз