🌞 21 июня наступает День летнего солнцестояния (День Купалы, летний коловорот) — великий праздник наших предков-славян. Наши прародители верили, что в этот день на смену солнцу-юноше Яриле приходит могучий солнце-муж Купала (Купайла), тем самым считалось, что лето окончательно вступает в свои права.

Так как по времени проведения День летнего солнцестояния почти совпадает с христианским праздником Рождества Иоанна Предтечи, или Иоанна Крестителя, приходящимся на 24 июня (7 июля по новому стилю), то с течением времени древний славянский праздник постепенно перешёл на 7 июля, сохранился и отмечается в народной традиции до нынешнего времени как день Ивана Купала.

🌞 Нашими предками День Купалы отмечался  именно в День летнего солнцестояния.

И, конечно, у каждого праздника были свои кулинарные традиции!

На Купалу обычно ели кулагу и ячменную кашу.

Кулага — это древнее блюдо из ржаной или гречневой муки, которую варили всем селом. Для начала муку разводили холодной водой, а затем доливали кипятком и доваривали.

Ячменну (или ячневую кашу) варили на воде с добавлением фруктов и ягод.

Мучные или картофельные клецки подавались с поджаренным луком или сметаной.

Вареники с вишнями - без этого блюда не обходился ни один праздничный стол!

Блины - магическое блюдо на Купала, которое готовили девушки и угощали им парней

Пироги и караваи с овощами, ягодами и зеленью

Полюбившиеся всем современные киши и тарты — это как раз те самые традиционные купальские пироги.

Тра­дици­он­ны­ми ку­шань­ями на Ива­на Ку­пала счи­та­ют­ся так­же сыр, я­ич­ни­ца с са­лом, ле­пёш­ки с ко­ноп­ля­ным се­менем. Еда дол­жна быть сыт­ной, по­лез­ной и за­рядить энер­ги­ей, ведь впе­реди са­мая ма­гичес­кая ночь в го­ду!

Травы в Купальскую ночь обладали особой силой и магией, поэтому чаи и отвары считался волшебным. Для чая собирали листья различных садовых деревьев (липы, вишни, смородины, яблони) и травы (чабрец, душицу, календулу).