Всемирный день вегетарианства - это прекрасный повод приготовить что-нибудь вегетарианское, но очень простое и быстрое.

Например, вегетарианский рулет из слоёного теста с начинкой из самых разных овощей. Сегодня это будет горошек, морковь и болгарский перец. И самое главное для того, чтобы штрудель не распадался, все овощи «склеили» между собой небольшим количеством картофельного пюре. Идеальный рецепт на случай, если у вас осталось немного картофельного пюре после ужина!